Ólomüveg-süti a karácsonyfára és az asztalra

Ehető karácsonyfadísz: ez ám az igazi kísértés! Ez a mézes tésztából és színes cukorkákból készült különleges sütemény nem csak a karácsonyfa dísze lehet, de ugyanakkor ínycsiklandóan finom is. Most megmutatjuk, hogyan készíthetjük el ― természetesen a gyermekkel együtt, az ünnepekre készülődve...

vissza

előre

1. kép: A karácsonyfán is jól mutat...

vissza

Szükséges hozzávalók, eszközök

750 g liszt
250 g porcukor
200 g méz
150 g vaj vagy margarin
3 tojás
1 tk. szódabikarbóna
1 kk. őrölt gyömbér
1 kk. őrölt szegfűszeg
1 kk. fahéj
töltetlen kemény cukorka (lehetőleg többféle színben)
kiszúróforma-párok (egy nagyobb és egy kisebb méretű, ugyanolyan mintájú)

hirdetés

Hogyan készítsük el?

1. A vajat a mézzel együtt egy edényben felolvasztjuk. A porcukrot, a fűszereket, a szódabikarbónát és a tojásokat egy mixerrel jól elkeverjük, hozzáadjuk a mézes-vajas masszát, majd egy fakanál segítségével hozzáadagoljuk a lisztet, és az egészet összedolgozzuk.
2. A puha masszát szobahőmérsékleten legalább 1 órán – de akár egy egész napon – át állni hagyjuk.
3. A tésztát egy lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd a nagyobb kiszúróval kiszaggatjuk (3. kép). Ez utóbbi feladatot egész nyugodtan rábízhatjuk gyermekünkre, biztosan nagyon ügyesen fogja csinálni!
4. A kiszaggatott tésztaformákat egy sütőpapírral fedett tepsire helyezzük, és egy kisebb – lehetőleg ugyanolyan alakú – kiszúróval a közepét kiszúrjuk (4. kép).
5. A cukorkákat mozsárban vagy más módon apró darabokra törjük, és beleszórjuk a tésztaformák középső, lyukas részébe (5. kép). Rakjunk belőle bőven, mert a cukordarabok sütés közben összeolvadnak, így ha nem rakjuk púposan, akkor fennáll a veszélye, hogy végül itt-ott lyukas marad az "üveg" rész. Lehetőleg minél többféle színű cukorkát használjunk, mert így lesznek a sütijeink változatosak.
6. Az ólomüveg-sütiket 180ºC fokra előmelegített sütőben 4-5 perc alatt készre sütjük (6. kép). Ezt a sütési időt semmiképpen se lépjük túl, ellenkező esetben ugyanis a tészta túlsül, a cukor pedig karamellizálódik és elveszíti "üveges" hatását.
7. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a sütiket egy kicsit a tepsin, hogy megkössön és kihűljön a cukor ― utána már gond nélkül levehető a sütőpapírról.
   

Tipp

Ha a karácsonyfára szánjuk az ólomüveg-sütiket, akkor már a nyers tésztán elkészíthetjük a lyukakat az akasztóknak (5. kép). Ezután már csak egy színes szalagot kell majd belefűzni, és mehetnek is a sütik a fára ― feltéve, ha addig még nem ette meg az összeset a család apraja-nagyja...

Kiskukta blogján további kreatív süteményötleteket találsz, itt.