Aszalt szilvás rántott gomba

Hozzávalók

12 fej (kb. 60 dkg) gomba
12 szelet bacon
20 szem aszalt szilva
20 dkg jázmin rizs
só, bors
liszt, tojás, zsemlemorzsa (a panírozáshoz)

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, majd mindegyik gombafej belsejébe egy-egy szem aszalt szilvát teszünk. Együtt óvatosan bepanírozzuk, azután forró olajban kisütjük őket.
A rizst 2 kanál olajon fehéredésig forrósítjuk, majd 4 dl forró vízzel felengedjük. Hozzákeverünk 1 teáskanál sót, lefedjük, és kb. 15-20 perc alatt megpároljuk. Ezalatt az apróra vágott bacont egy kanálka olívaolajon ropogósra sütjük, rádobjuk a gombák összevágott szárát, és kissé megsózzuk. Addig pirítjuk, míg a leve egészen elfő, majd hozzáadjuk a maradék 8 szem - negyedekre vágott - aszalt szilvát. Végül a baconos-aszalt szilvás keveréket a rizzsel elkeverjük, és a frissen kisült gombával tálaljuk.

Tippek, trükkök, praktikák

Ízlés szerint adhatunk hozzá majonézt, ketchupot vagy friss salátát is.

Hogyan vonjuk be a gyereket az elkészítésébe?

Megformázhatja a kész rizst — ez éppen olyan, mintha csak homokozna. Érdekes lehet megtanulnia azt is, hogyan illik össze az édes és a sós íz: a gomba és az aszalt szilva remek párosítás ehhez.