Spárgás lepény

Hozzávalók

1 csomag friss leveles tészta
1 csomag zöldspárga (tisztítva)
15 dkg reszelt kecske- vagy juhsajt
1 tojás (felverve)
2 ek. olívaolaj
só, őrölt bors

Elkészítés

A sütőt 180ºC fokra előmelegítjük.
A leveles tésztát kitekerve (vagy kinyújtva) egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a széleit visszahajtjuk, lenyomkodjuk és peremet készítünk neki. Nagyon vékonyan lekenjük tojással, villával sűrűn megszúrkáljuk és addig sütjük, amíg halványbarna színt kap (kb. 10-12 perc).
Közben megtisztítjuk a spárgát és lereszeljük a sajtot.
A félig sült tésztát kivesszük a sütőből, egyenletesen rászórjuk a reszelt sajtot, a tetejére pedig - egyet fejtől, egyet lábtól - rápakoljuk a spárgát. Meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk és visszatoljuk a sütőbe 15-20 percre, amíg szépen meg nem sül.

Tippek, trükkök, praktikák

• Langyosan és hidegen is tálalhatjuk.
• Előételként, hús mellé köretnek vagy vegetáriánus főételnek is kitűnő.

Hogyan vonjuk be a gyereket az elkészítésébe?

Sokféle feladat vár(hat) ezúttal a gyermekre: belehajtogathatja a leveles tésztát a tepsibe, lekenegetheti tojással és el is rendezheti a lepény tetején a spárgacsíkokat.